Man kann keine Steine essen

Man kann keine Steine essen

Kochbuch eines japanischen Bildhauers

Bibliographische Informationen
ISBN/EAN: 9783982119847
Language: Deutsch
Seiten: 240
Fomat (h/b/t): 21.0 x 15.0 cm

Beschreibung

Für Shinroku Shimokawa sind Bildhauerei und Kochen eng miteinander verbunden. Er schneidet, zerkleinert, schiebt, zerlegt, klopft und beobachtet das Material. Die Küche ist Werkstatt und die Natur Inspiration und Speisekammer: Er sammelt Pilze, Ginkosamen, Adlerfarn, Giersch oder Raps. Mit regionalen Zutaten und selbstgefertigten Kochutensilien macht er für sich die japanische Küche in Deutschland heimisch. Das Künstlerkochbuch gibt einen persönlichen Einblick in japanische Kultur, Bildhauerei und Kochen. Rezepte für alle Jahreszeiten regen zum Rausgehen und Nachkochen an.
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