Lexikon Gemeinschaftsverpflegung (gebundenes Buch)
Lexikon Gemeinschaftsverpflegung
Wissen leicht gemacht
Veröffentlichung: Martin Zobel
Veröffentlichung: Günther W Fischer
Veröffentlichung: Ursula Schwericke
Erschienen am
16.01.2019
Bibliographische Informationen
ISBN/EAN: 9783860225943
Sprache: Deutsch
Seiten: 502 S.
Fomat (h/b/t): 3.2 x 21.5 x 15.3 cm
Bindung: gebundenes Buch
Beschreibung
Der hochaktuelle Praxis-Ratgeber behandelt sämtliche Teilbereiche, die für die Gemeinschaftsverpflegung relevant sind. Aus dem Inhalt von "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung":Grundwissen zu Ernährung und SpeiseplangestaltungDiätetikKüchentechnologische, küchenplanerische, hygienische und betriebswirtschaftliche Grundlagen
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